ผักพื้นบ้าน ภาคกลาง

 

     ผักพื้นเมืองที่นิยมรับประทาน

ผักตับเต่า           ผักตับเต่า  ใบกลมมนขึ้นในน้ำ  รับประทานกับน้ำพริกต่าง ๆ

 

          ดอกแค  เป็นดอกของต้นแค  เกสรสีเหลืองด้านในมีรสขม  ต้องดึงออกก่อนนำมาทำอาหาร ดอกแค

 

กระเจี๊ยบมอญ           กระเจี๊ยบมอญ  นิยมนำมาใส่ในแกงส้ม  หรือลวกให้สุกแล้วจิ้มน้ำพริก  เวลารับประทานจะรู้สึก
เหมือนมีเมือก

 

          มะเขือม่วง  ลักษณะเป็นผลยาว  สีม่วง  นำมาลวกจิ้มน้ำพริกต่าง ๆ มะเขือม่วง

 

ดอกขจร           ดอกขจร  เรียกอีกอย่างว่า  ดอกสลิด  ใช้ใส่ในแกงส้ม  ต้มจืด  หรือลวกจิ้มน้ำพริกต่าง ๆ

 

          ใบทองหลาง  นิยม
รับประทานกับเมี่ยงต่าง ๆ หรือรับประทานกับข้าวมัน  ส้มตำ
ใบทองหลาง

ผักชนิดอื่น ๆ ที่นิยมรับประทานแกล้มหรือจิ้มกับน้ำพริก  เช่น  แตงกวา  ผักกระเฉด  ชะอม  ถั่วพู  ถั่วฝักยาว  และใบบัวบก  เป็นต้น

http://www.isaansmile.com/thai_food/page2-3.html

About these ads

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s